茶鸡蛋的做法和配料 🥚🍵
发布时间：2025-03-18 21:47:45来源：
一、引言
茶鸡蛋是一道深受大众喜爱的小吃，其独特的茶香与咸香交织的风味让人回味无穷。制作茶鸡蛋并不复杂，只需一些简单的食材和步骤，你就能在家轻松享受美味。以下是具体做法和所需配料。
二、所需配料
准备好以下材料：鸡蛋6个、红茶包2个、酱油适量、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、冰糖几粒、盐少许、清水适量。这些基础配料能够带来浓郁的茶香和丰富的口感。
三、制作步骤
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的冷水，煮至水沸腾后继续煮5分钟，然后捞出用凉水冲凉，轻轻敲裂蛋壳但不要剥开。
2. 锅中倒入清水，放入红茶包、八角、桂皮、香叶、冰糖和酱油，煮沸后转小火熬制10分钟，制成茶香浓郁的卤汁。
3. 把敲裂的鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖20-30分钟，让味道充分渗透进鸡蛋内部。最后加少许盐调味即可。
四、小贴士
为了让茶鸡蛋更加入味，建议提前一天做好，放入冰箱冷藏一夜，第二天食用更佳。此外，可以根据个人口味调整酱油和糖的比例，增添风味。
快来试试吧！✨
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