晒茄子干的窍门✨
发布时间：2025-04-10 22:06:45来源：
秋天到了，正是晒茄子干的好时节！想要做出美味又好看的茄子干吗？快来学学这些小窍门吧～🌿
首先，挑选新鲜的长条茄子最为理想。将茄子洗净后切成薄片，厚度大约为0.5厘米左右，这样更容易晒干且口感更好。切好的茄子片可以用淡盐水浸泡10分钟，不仅能防止氧化变黑，还能让茄子更加入味哦～💧
接着就是关键步骤——焯水。将茄子片放入沸水中快速焯一下，时间不要超过半分钟，捞出后立即用冷水冲洗降温，这样可以保持茄子的颜色鲜艳，并减少后续晾晒的时间。💡
最后一步就是晾晒啦！可以选择阳光充足的日子，把茄子片均匀铺在干净的竹匾或纱网上，避免重叠。如果天气不够干燥，也可以借助电风扇辅助吹干，但要注意定期翻动，确保每一片都能充分晒透。🌞
按照这个方法，不出几天你就能收获香甜可口的自制茄子干啦！无论是用来炖菜还是做零食都非常棒哦～😋
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