酸辣椒的腌制方法✨
发布时间：2025-04-13 07:09:02来源：
💡 准备材料
制作酸辣椒需要新鲜辣椒、盐、白酒和清水。选择辣椒时，尽量挑选皮厚且无破损的品种，这样腌出来的辣椒口感更好哦！
🌿 步骤一：清洗与晾晒
将辣椒彻底洗净后，用干净的布擦干水分，或者放在通风处自然晾干。确保辣椒表面没有残留水分，以免影响腌制效果。
🔥 步骤二：装坛密封
在干燥的玻璃坛中放入一层辣椒，撒上适量盐，再淋几滴白酒，重复此步骤直至辣椒装满坛子。最后加入清水封住坛口，防止空气进入。
⏳ 步骤三：耐心等待
将密封好的坛子放置于阴凉避光处，静置两周左右即可食用。期间可以偶尔打开检查是否需要补充水分，但尽量减少开盖次数。
🌶️ 小贴士
- 辣椒切记不要切开，保持完整更易入味。
- 白酒不仅能增香，还能起到杀菌作用。
- 腌好后的酸辣椒可以直接食用，也可用于炒菜提味。
快来试试吧，让你的餐桌多一份酸辣美味！😋
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