炖茄子的家常做法✨简单又美味的家庭料理
发布时间：2025-05-10 08:36:03来源：
在这个忙碌的生活里，一道简单又暖心的家常菜总能带来幸福感。今天教大家做一道超级下饭的炖茄子🍲，保证让你一试难忘！
首先准备食材：新鲜茄子2个、猪肉末150克、青椒半个、红椒半个、大蒜几瓣、生姜少许。调料包括生抽、老抽、蚝油、盐和糖适量。
步骤如下：
1️⃣ 茄子切块后用淡盐水浸泡防止氧化。
2️⃣ 热锅冷油，先炒香蒜末姜片，再加入肉末翻炒至变色。
3️⃣ 倒入茄子块，加入生抽、老抽调色调味，翻炒均匀。
4️⃣ 加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟，让茄子充分吸收汤汁。
5️⃣ 最后放入青红椒块，调入蚝油、盐和糖，快速翻炒收汁即可出锅。
这道炖茄子色泽诱人，软糯入味，特别适合搭配米饭🍚享用。快试试吧，给家人一份温暖的味道❤️！
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