方法一：使用文本函数

1. 选择目标单元格：首先，选中你想要转换的日期所在的单元格。

2. 输入公式：在相邻的一个空白单元格中输入以下公式：

```

=TEXT(A1,"yyyy-mm-dd")

```

这里的`A1`是你需要转换的日期所在的单元格地址，“yyyy-mm-dd”是期望的文本格式，你可以根据实际需要调整格式代码。

3. 拖动填充柄：如果有多组日期需要转换，可以将右下角的小黑点向下拖动以应用相同的公式到其他单元格。

这种方法的优点在于它不会改变原始数据，同时还能保持数据的可编辑性。

方法二：复制并选择性粘贴为值

1. 复制日期列：先选中包含日期的所有单元格，然后按下Ctrl+C进行复制。

2. 右键选择性粘贴：接着，在目标位置右键点击，选择“选择性粘贴”。

3. 设置为文本：在弹出的选择性粘贴对话框中，勾选“数值”选项下的“文本”，然后确定。

这样做的好处是可以快速地将整个列的日期一次性转换为文本格式，适用于批量处理大量数据的情况。

方法三：通过格式设置

1. 选中日期列：同样地，首先选中需要转换的日期所在的所有单元格。

2. 右键设置单元格格式：然后右键点击所选区域，选择“设置单元格格式”。

3. 更改类别为文本：在打开的新窗口里，切换到“数字”标签页，并从左侧列表中选择“文本”，最后点击确定。

此方法适合那些希望长期保留文本形式而不影响原有数据结构的应用场景。

以上三种方式各有千秋，具体采用哪种取决于你的实际工作环境和个人偏好。无论采取何种方式，重要的是确保转换后的数据能够满足后续使用的需要。希望这些技巧能帮助您更高效地管理工作表中的日期数据！