【糯米粉纸杯蛋糕的做法】糯米粉纸杯蛋糕是一种口感软糯、香甜可口的小点心，适合早餐或下午茶时间食用。它与传统面粉制作的纸杯蛋糕不同，主要使用糯米粉作为主要原料，使得成品更加绵密、富有弹性。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注说明 |
| 糯米粉 | 150 | 建议选用优质糯米粉 |
| 细砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用常温鸡蛋 |
| 牛奶 | 100 | 可用植物奶替代 |
| 植物油或黄油 | 60 | 建议使用无味植物油 |
| 泡打粉 | 3 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1 | 提升整体风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 将糯米粉、泡打粉和盐混合过筛后，分次加入蛋液中，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊倒入纸杯中，约八分满即可。 |
| 5 | 烤箱预热至170℃，放入纸杯蛋糕烤20-25分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米粉质地较粘，搅拌时避免过度搅拌，以免影响口感。 | 保持轻柔翻拌即可 |
| 烤制过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响膨胀效果。 | 保持温度稳定 |
| 若喜欢更湿润的口感，可在面糊中加入少量酸奶或椰浆。 | 可提升风味与湿润度 |
| 烘焙时间可根据自家烤箱实际温度适当调整。 | 不同烤箱性能略有差异 |
总结
糯米粉纸杯蛋糕是一款简单又美味的烘焙小点心，适合初学者尝试。通过合理的材料搭配和正确的操作步骤，可以轻松制作出软糯香甜的纸杯蛋糕。在制作过程中注意控制搅拌力度和烘烤时间，是保证成品口感的关键。无论是作为日常点心还是招待客人的甜品，都值得一试。
