【芒果奶酪蛋糕的家常做法】芒果奶酪蛋糕是一款口感细腻、甜而不腻的甜点，适合在家中轻松制作。它结合了芒果的清新果香和奶酪的浓郁口感，是夏日或下午茶时的理想选择。以下是这款蛋糕的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） |
| 蛋黄 | 3个 |
| 蛋白 | 3个 |
| 细砂糖 | 80 |
| 牛奶 | 100 |
| 玉米油 | 50 |
| 低筋面粉 | 90 |
| 泡打粉 | 3 |
| 奶油奶酪 | 200 |
| 芒果 | 2个（约300克） |
二、步骤详解
1. 准备材料
将所有材料按量准备好，芒果去皮切丁备用。
2. 混合蛋黄与液体材料
在一个大碗中加入蛋黄、牛奶、玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀至无颗粒。
3. 打发蛋白
取三个蛋白，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
4. 混合面糊
将打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。
5. 倒入模具
将面糊倒入铺好油纸的蛋糕模具中，抹平表面。
6. 烘烤
烤箱预热至170℃，放入蛋糕模烤约40分钟，表面呈金黄色即可取出。
7. 制作芒果奶油
将奶油奶酪室温软化后，加入适量糖搅拌至顺滑，再加入切好的芒果丁拌匀。
8. 组装蛋糕
蛋糕冷却后脱模，在表面铺上芒果奶油，可装饰水果或撒少许糖粉。
三、小贴士
- 蛋白打发时，容器要干净无油无水。
- 烘烤时间根据自家烤箱调整，注意观察颜色。
- 芒果可用新鲜或冷冻，但新鲜更佳。
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可适当增加奶油奶酪比例。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味又好看的芒果奶酪蛋糕。无论是自己享用还是招待朋友，都是一道令人满意的甜点选择。
