【糯米粉蒸排骨的做法】糯米粉蒸排骨是一道具有地方特色的家常菜，口感软糯、香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。这道菜做法简单，食材常见，适合家庭制作。以下是对“糯米粉蒸排骨的做法”的总结与详细步骤说明。
一、
糯米粉蒸排骨主要使用糯米粉和排骨作为主料，通过腌制和蒸制的方式，使排骨充分吸收糯米的香味，同时保持肉质的鲜嫩。在调味方面，可根据个人口味加入适量的酱油、料酒、姜蒜等调料，提升整体风味。整个过程不需要复杂的烹饪技巧，适合新手尝试。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 排骨300g、糯米粉50g、生姜3片、蒜末1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、胡椒粉少许 |
| 2 | 腌制排骨 | 将排骨洗净后，加入生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟 |
| 3 | 加入糯米粉 | 腌好的排骨中加入糯米粉，搅拌均匀，确保每块排骨都裹上糯米粉 |
| 4 | 蒸制 | 将排骨放入蒸碗中，铺平，盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟 |
| 5 | 出锅装盘 | 蒸好后取出，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌 |
三、小贴士
- 糯米粉可提前用温水调匀，再拌入排骨中，口感更细腻。
- 若喜欢更香浓的味道，可在蒸制前加入少许食用油拌匀。
- 蒸的时间根据排骨大小调整，避免过生或过烂。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的糯米粉蒸排骨，既保留了传统风味，又兼顾了营养与健康。快试试看吧！
