【大眼鱼番茄汤怎么做】大眼鱼番茄汤是一道结合了海鲜与蔬菜的家常汤品，口感鲜美，营养丰富。制作过程简单，适合家庭烹饪。以下是对这道菜的详细总结和步骤说明。
一、
大眼鱼番茄汤以新鲜的大眼鱼为主料，搭配番茄、洋葱、蒜等食材，通过炖煮的方式制作而成。其关键在于选择新鲜的鱼肉，以及合理控制火候，使汤色浓郁、味道鲜香。此汤不仅美味，还富含蛋白质和维生素，是秋冬季节的佳选。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材：大眼鱼1条（约500克）、番茄2个、洋葱1/2个、大蒜3瓣、葱花适量、盐、黑胡椒、橄榄油、清水或高汤 | 可根据口味调整食材分量 |
| 2 | 大眼鱼去鳞、去内脏、清洗干净，切成块状；番茄去皮切块，洋葱切丝，大蒜切末 | 鱼块不宜过大，便于入味 |
| 3 | 热锅加橄榄油，放入蒜末炒香，再加入洋葱翻炒至透明 | 炒香洋葱可提升汤的香味 |
| 4 | 加入番茄块翻炒出沙，加入适量清水或高汤 | 番茄炒软后更易出汁 |
| 5 | 放入大眼鱼块，加盐、黑胡椒调味，小火慢炖15-20分钟 | 注意火候，避免鱼肉过老 |
| 6 | 汤浓鱼熟后，撒上葱花即可出锅 | 可根据喜好加入少量柠檬汁提鲜 |
三、小贴士
- 如果使用冷冻大眼鱼，提前解冻并用厨房纸吸干水分。
- 想让汤更浓郁，可以加入少量牛奶或奶油。
- 没有高汤可用清水代替，但风味会稍逊。
- 番茄可选用成熟度高的品种，味道更甜。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的大眼鱼番茄汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
