【米酒蛋花汤的做法简述】米酒蛋花汤是一道简单又温暖的家常汤品，尤其适合在寒冷的天气里食用。它以米酒为主料，搭配鸡蛋和适量的调味料，口感清爽，带有淡淡的酒香，营养丰富，适合早餐或晚餐时饮用。以下是对这道汤品做法的简要总结。
一、主要材料
| 材料 | 用量（约） |
| 米酒 | 200ml |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 500ml |
| 白糖/冰糖 | 1小勺 |
| 红枣（可选） | 3-5颗 |
| 枸杞（可选） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备好所有材料，将红枣和枸杞洗净备用。 |
| 2 | 在锅中加入清水，放入红枣和枸杞，大火煮沸后转小火煮5分钟。 |
| 3 | 加入米酒，搅拌均匀，继续煮1-2分钟。 |
| 4 | 将鸡蛋打入碗中，轻轻打散，然后慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使蛋液形成蛋花。 |
| 5 | 根据口味加入白糖或冰糖，搅拌至融化即可关火。 |
| 6 | 盛出后可撒上少许葱花或香菜点缀，增加风味。 |
三、小贴士
- 米酒选择甜型为佳，味道更柔和。
- 蛋花成型的关键在于倒入蛋液时要缓慢且持续搅拌。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加米酒的比例。
- 汤品不宜久煮，以免影响蛋花的嫩滑度。
米酒蛋花汤不仅制作简单，而且富含蛋白质和多种维生素，是一道健康又美味的汤品。无论是日常饮食还是待客，都值得一试。
