【客家小肉丸】“客家小肉丸”是广东客家地区极具代表性的传统美食之一，以其鲜香可口、制作讲究而闻名。这道菜不仅体现了客家人的饮食智慧，也承载了浓厚的地方文化特色。下面将从其起源、制作方法、口感特点等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、
客家小肉丸是一种以猪肉为主料，搭配葱姜等调料制成的肉丸，通常在汤中煮熟后食用。它不仅是家常菜，也是节日或宴席上的常见菜品。由于其制作工艺讲究，口感细腻，深受当地居民喜爱。
在客家地区，小肉丸的制作多采用手工剁肉的方式，确保肉质新鲜且富有弹性。此外，有些家庭会加入少量马蹄（即荸荠）或香菇，增加口感层次与香味。这种小吃不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值，富含蛋白质和微量元素。
二、客家小肉丸简介表
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 客家小肉丸 |
| 所属地区 | 广东客家地区 |
| 主要原料 | 猪肉、葱、姜、盐、酱油、淀粉、鸡蛋等 |
| 制作方式 | 手工剁肉+搅拌成泥→捏成丸子→煮制或煎制 |
| 口感特点 | 外滑内嫩，鲜香适口，有弹性 |
| 食用方式 | 汤煮、煎炸、炖食 |
| 文化意义 | 客家传统菜肴，象征团圆与家的味道 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族及微量元素 |
三、结语
“客家小肉丸”不仅是一道美味佳肴，更是客家文化的重要组成部分。它简单却不失精致，平凡却充满温情。无论是日常餐桌还是节庆宴席，这道菜都能带来一份熟悉的温暖与满足。如果你有机会来到客家地区，不妨亲自尝试这道地道的小吃，感受它的独特魅力。
