【银耳海带乌鸡汤的做法】银耳海带乌鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合秋冬季节食用。它结合了银耳的润肺养颜、海带的清热利水以及乌鸡的滋阴补血功效，不仅味道鲜美，还能增强体质、改善气色。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 乌鸡 | 500 | 建议选用老母鸡或三黄鸡 |
| 银耳 | 30 | 干银耳需提前泡发，约2小时 |
| 海带 | 100 | 可选择干海带或鲜海带 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10 | 增加颜色与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 乌鸡洗净切块，焯水去血沫；
- 银耳泡发后去蒂撕成小朵；
- 海带清洗干净，切成适当大小。
2. 炖煮过程：
- 将乌鸡放入砂锅中，加入足量清水，大火煮开后撇去浮沫；
- 加入姜片和料酒，转小火慢炖1小时；
- 加入银耳和海带，继续炖煮30分钟；
- 最后加入枸杞，再煮10分钟即可关火。
3. 调味：
- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可饮用。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 富含胶质，有润肺养颜、增强免疫力的作用 |
| 海带 | 含碘丰富，有助于调节甲状腺功能，促进新陈代谢 |
| 乌鸡 | 滋阴补血，适合体质虚弱、气血不足者食用 |
| 枸杞 | 补肝益肾，明目养颜，提升整体健康水平 |
四、小贴士
- 银耳不宜久煮，否则会失去胶质，影响口感；
- 若想增加风味，可加入红枣、莲子等搭配；
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，避免金属锅具影响营养成分。
通过以上方法，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的银耳海带乌鸡汤，既满足味蕾，又能为身体提供充足的营养。
