【煮羊骨头汤的做法】羊骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能暖身，还能补充体力，增强免疫力。以下是煮羊骨头汤的详细做法总结。
一、主要材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 羊骨头 | 500g | 建议选用带肉的羊脊骨或羊腿骨 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 清水 | 1.5L | 根据锅大小调整 |
| 盐 | 适量 | 最后调味用 |
| 葱段 | 少许（可选） | 增加香味 |
二、具体步骤
1. 处理羊骨头
- 将羊骨头洗净，放入冷水中浸泡1小时，去除血水。
- 水开后焯水5分钟，捞出后用清水冲洗干净。
2. 炖煮过程
- 在砂锅或炖锅中加入足量清水，放入焯好水的羊骨头。
- 加入姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。
- 炖至汤色变白、羊肉软烂即可。
3. 调味与收尾
- 根据个人口味加入适量盐。
- 可撒上葱花或香菜点缀，提升风味。
三、小贴士
- 羊骨头提前焯水能有效去除腥味，使汤更清澈。
- 炖汤时使用小火慢炖，能让肉质更嫩，汤汁更浓郁。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入胡萝卜、玉米等蔬菜一起炖煮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又滋补的羊骨头汤了。不仅适合家庭日常饮用，也适合在寒冷天气里为家人带来温暖与健康。
