【完胜大班冰皮月饼配方的做法】在众多传统月饼中，冰皮月饼以其清凉爽口、制作简单而深受喜爱。尤其是“完胜大班”这款冰皮月饼，因其口感细腻、甜度适中、外观精致，成为许多家庭和烘焙爱好者的首选。本文将详细总结其配方及做法，并以表格形式呈现关键信息，帮助读者轻松掌握制作技巧。
一、
冰皮月饼是一种无需烘烤的月饼，主要由糯米粉、粘米粉、澄粉等混合制成，再加入适量的糖和油，调成面团后冷藏定型，最后包入各种馅料。相较于传统月饼，冰皮月饼更注重口感的柔软与清甜，且适合夏天食用。
“完胜大班”冰皮月饼的配方在保留传统基础上进行了优化，使其更具层次感和风味。通过合理搭配材料比例，可以保证成品既不粘牙，又不会过硬，同时兼顾美观与可口性。
二、配方与做法（表格）
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 完胜大班冰皮月饼 |
| 类型 | 冰皮月饼（非烘烤） |
| 主要材料 | 糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖、牛奶、植物油、水、馅料（如豆沙、莲蓉等） |
| 冰皮材料 | 糯米粉 100g 粘米粉 50g 澄粉 30g 白砂糖 40g 牛奶 80ml 植物油 20ml 水 50ml |
| 馅料建议 | 豆沙、莲蓉、奶黄、五仁、流心等 |
| 制作步骤 | 1. 混合糯米粉、粘米粉、澄粉、糖； 2. 加入牛奶、油和水搅拌成面团； 3. 面团冷藏醒发30分钟； 4. 分剂、包入馅料； 5. 模具压出形状，冷藏定型即可食用。 |
| 注意事项 | 面团不宜太干，需充分揉匀；馅料不宜过多，以免破皮；冷藏后口感更佳。 |
| 保存方式 | 冷藏保存，建议24小时内食用，口感最佳。 |
三、小贴士
- 若想提升风味，可在冰皮中加入少量香草精或椰浆。
- 使用模具时，可在模具内撒少许面粉防粘。
- 馅料可根据个人喜好自由搭配，打造个性化口味。
通过以上配方与步骤，即使是初次尝试制作冰皮月饼的人也能轻松上手。无论是节日送礼还是自家享用，“完胜大班”冰皮月饼都是一款值得推荐的美味选择。
