【猪肉包的做法】制作猪肉包是一道经典的中式面点，外皮松软、内馅鲜美，非常适合家庭日常食用。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 猪肉末 | 250克 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母加入温水中，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 将面粉倒入大碗中，加入酵母水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。 |
| 3 | 面团盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 猪肉末中加入生姜末、葱花、生抽、老抽、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 5 | 发酵好的面团排气后，分成10个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。 |
| 6 | 包入适量肉馅，捏紧收口，整理成包子形状。 |
| 7 | 包子放入蒸笼中，醒发10分钟，再开火蒸15-20分钟。 |
| 8 | 关火后焖5分钟再揭盖，避免包子塌陷。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母水温度 | 不宜过高，以免杀死酵母，建议控制在35℃左右。 |
| 发酵环境 | 室温较高时可放在温暖处，低温时可放在烤箱或微波炉中辅助发酵。 |
| 包子收口 | 收口要捏紧，防止蒸的时候露馅。 |
| 蒸制时间 | 根据包子大小调整，过大或过小都可能影响口感。 |
| 出锅技巧 | 蒸好后不要立即揭盖，避免热气凝结在包子表面影响口感。 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出美味的猪肉包。无论是早餐还是午餐，都是不错的选择。
