家常菜水煮鱼 🐟🌶️
发布时间：2025-05-09 06:49:17来源：
前言
水煮鱼是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感深受大众喜爱。这道菜看似复杂，实则简单易学，非常适合家庭制作。今天就来分享一下如何在家轻松做出一道美味的水煮鱼。
食材准备
首先准备好新鲜的草鱼一条（约1500克），嫩豆腐一块，豆芽适量，以及葱姜蒜等调料。此外，还需要干辣椒、花椒、豆瓣酱和料酒等调味品。所有食材都要提前洗净切好，方便后续操作。
烹饪步骤
第一步是处理鱼片，将鱼肉片成薄片后用盐、蛋清和淀粉腌制片刻，使其更加滑嫩。接着热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。随后倒入清水或高汤烧开，依次下入鱼片、豆腐和豆芽煮熟。最后撒上葱花即可出锅。
小贴士
为了让水煮鱼更加美味，记得控制火候不要过大，以免破坏鱼肉的口感。同时可以根据个人口味调整辣度，喜欢更麻更辣的朋友可以多加一些花椒和辣椒哦！
结语
一道色香味俱佳的家常水煮鱼就完成啦！快来试试吧，保证让你吃得满嘴留香，回味无穷！😋
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