在当前食品安全日益受到关注的背景下，福建省食品生产追溯管理系统作为一项重要的监管工具，发挥了关键作用。该系统通过记录食品从原料采购、生产加工到流通销售的全过程信息，实现了对食品来源和流向的全面追踪，为监管部门和消费者提供了可靠的数据支持。

那么，福建省食品生产追溯管理系统中的数据是由谁来录入的呢？

首先，食品生产企业是主要的录入责任主体。根据相关法规要求，企业必须按照标准流程，在系统中如实填写产品信息，包括原材料来源、生产批次、检测报告、出厂检验结果等关键内容。这些信息不仅关系到企业的合规经营，也是应对食品安全事件的重要依据。

其次，监管部门也会参与部分信息的录入与审核工作。例如，市场监督管理部门在日常检查过程中，可能会将现场检查结果、抽检数据等录入系统，以确保信息的真实性和完整性。此外，一些涉及重大食品安全事件或重点监管产品的数据，也可能由监管部门直接介入录入。

另外，第三方检测机构在特定情况下也承担一定的录入职责。当企业委托第三方进行产品检测时，检测机构需要将检测报告、检测结果等信息上传至系统，作为产品合格的重要证明。

值得注意的是，为了提高系统的使用效率和数据准确性，福建省还鼓励企业通过信息化手段实现自动化数据采集和上传，减少人工操作带来的误差。同时，政府也在不断加强对系统使用的培训与指导，提升企业和从业人员的操作能力。

总的来说，福建省食品生产追溯管理系统的数据录入并非单一主体完成，而是由企业、监管部门和第三方机构共同参与，形成一个多方协作、信息共享的监管体系。这种机制不仅提升了食品安全管理水平，也为构建可信赖的食品供应链奠定了坚实基础。