【凉拌枸杞苗的做法】枸杞苗是一种营养丰富、口感清新的野菜，常被用来制作凉拌菜。它不仅味道鲜美，还具有清热解毒、明目养肝等功效。下面将为大家总结一份关于“凉拌枸杞苗的做法”的详细指南，包括所需材料、步骤及小贴士。
一、做法总结
凉拌枸杞苗是一道简单又健康的家常菜，适合夏天食用。主要通过焯水、调味、拌匀等步骤完成。整个过程不需要复杂的烹饪技巧，非常适合新手尝试。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 新鲜枸杞苗 200 克 |
| 辅料 | 蒜末 15 克、香醋 15 毫升、生抽 10 毫升、香油 5 毫升、盐适量、糖少许 |
| 工具 | 碗、筷子、锅、漏勺 |
| 步骤 | 1. 将枸杞苗洗净，放入沸水中焯烫约30秒 2. 捞出后迅速过冷水，保持脆嫩 3. 沥干水分后放入碗中 4. 加入蒜末、香醋、生抽、香油、盐和糖拌匀即可 |
| 口感特点 | 清爽微酸，带有淡淡的清香，口感脆嫩 |
| 小贴士 | - 焯水时间不宜过长，否则容易变黄变软 - 可根据口味加入辣椒油或芝麻增加风味 |
三、总结
凉拌枸杞苗不仅做法简单，而且营养健康，是夏季餐桌上的理想选择。只要掌握好焯水时间和调味比例，就能轻松做出美味的凉拌菜。如果你喜欢清爽的口感，不妨试试这道简单又实用的小菜吧！
