【明目养血的猪肝瘦肉粥怎么做】一、
猪肝和瘦肉都是营养价值较高的食材,尤其适合在秋冬季节食用。猪肝富含维生素A和铁元素,有助于明目和补血;瘦肉则能提供优质蛋白,增强体质。将两者搭配熬煮成粥,不仅口感细腻、容易消化,还能起到滋补养生的作用。以下是一份简单易做的“明目养血的猪肝瘦肉粥”做法,适合家庭日常制作。
二、具体做法:
步骤 | 操作说明 |
1 | 准备食材:猪肝200克、瘦肉150克、大米100克、姜片适量、盐少许、白胡椒粉少许、清水适量。 |
2 | 猪肝处理:将猪肝切片后用清水浸泡30分钟去腥,再用清水冲洗干净,沥干水分备用。 |
3 | 瘦肉处理:瘦肉洗净后切成薄片,加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
4 | 大米淘洗:将大米淘洗干净,放入锅中,加入适量清水(约800毫升),大火煮开后转小火慢熬。 |
5 | 加入食材:待粥煮至半熟时,加入猪肝和瘦肉片,继续煮约10-15分钟,直到粥变得浓稠、肉质变软。 |
6 | 调味:根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味,撒上少许葱花或香菜即可出锅。 |
三、小贴士:
- 猪肝不宜久煮,否则会变硬影响口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、枸杞等食材,增加营养和风味。
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整,喜欢稀一点的可多加水。
四、总结:
“明目养血的猪肝瘦肉粥”是一道营养丰富、易于消化的家常粥品,适合工作繁忙、需要补充体力的人群食用。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤,即可在家轻松制作出美味又健康的粥品。