【杏仁饼干的家常做法】杏仁饼干是一种香脆可口的小点心，不仅味道好，还富含蛋白质和健康脂肪，非常适合下午茶或作为零食。下面是一份简单易做的家常杏仁饼干做法，适合家庭制作，无需复杂工具或专业技巧。
一、
杏仁饼干的制作过程相对简单，主要材料包括低筋面粉、黄油、糖粉、杏仁片和鸡蛋等。通过将这些材料混合、整形、烘烤即可完成。关键在于控制好面团的软硬度和烘烤时间，以确保饼干酥脆不焦。以下是具体步骤与材料配比，方便读者参考。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 低筋面粉 150g 黄油 80g（室温软化） 糖粉 60g 鸡蛋 1个 杏仁片 50g 盐 1/4小勺 |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、擀面杖、饼干模具、烤盘、烘焙纸 |
| 步骤 | 1. 将黄油和糖粉搅拌至蓬松。 2. 加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。 3. 筛入面粉和盐，搅拌成团。 4. 加入杏仁片，轻轻揉匀。 5. 将面团冷藏10分钟。 6. 擀成薄片，用模具压出形状。 7. 放在铺好烘焙纸的烤盘上。 8. 烘烤温度170℃，约15-20分钟，表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团不宜过度揉捏，以免影响口感。
- 杏仁片可提前用烤箱稍微烘烤一下，增加香味。
- 烘烤时注意观察，避免烤焦。
- 可根据个人口味加入香草精或柠檬皮屑增添风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的杏仁饼干了。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。
