【银耳红枣羹的做法】银耳红枣羹是一道非常适合秋冬季节的养生甜品，具有润肺养颜、补气养血的功效。制作过程简单，食材也容易获取，适合家庭日常烹饪。以下为银耳红枣羹的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约3人份） |
| 银耳 | 1朵（干） |
| 红枣 | 8-10颗 |
| 冰糖 | 适量（根据口味） |
| 枸杞 | 少许（可选） |
| 清水 | 1500ml |
二、步骤详解
1. 泡发银耳
将干银耳放入清水中浸泡2小时以上，至软化后去掉根部，撕成小朵备用。
2. 处理红枣
红枣洗净，去核（可保留果肉），以增加口感和营养。
3. 炖煮银耳
将泡好的银耳、红枣和清水一同放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，直至银耳出胶。
4. 加入冰糖
根据个人口味加入适量冰糖，继续炖煮10分钟，使糖完全融化。
5. 加入枸杞
关火后加入少许枸杞，焖5分钟即可。
6. 享用
稍凉后即可食用，也可冷藏后饮用，风味更佳。
三、小贴士
- 银耳要提前泡发，否则不易煮烂。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间。
- 红枣不宜过多，以免过甜或上火。
- 可根据喜好加入莲子、百合等其他食材，丰富口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香甜滋润的银耳红枣羹，不仅美味，还能为身体提供丰富的营养。尝试在家动手做一次吧！
