【蛋花汤的做法】蛋花汤是一道简单又美味的家常汤品，制作过程快捷，营养丰富，适合早餐或晚餐时食用。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水/高汤 | 500ml |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油/葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备好鸡蛋，打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。 |
| 2 | 锅中加入清水或高汤，加热至微沸（不要煮开）。 |
| 3 | 慢慢倒入打好的蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌，使蛋液形成细小的蛋花。 |
| 4 | 待蛋花浮起后，加入适量盐和白胡椒粉调味。 |
| 5 | 关火后撒上少许香油或葱花，即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 蛋液要打散 | 蛋液越均匀，形成的蛋花越细腻。 |
| 水温控制 | 水不能太沸，否则蛋液容易结块。 |
| 火候掌握 | 倒入蛋液后要立即搅拌，防止粘底。 |
| 可根据口味调整 | 如喜欢鲜味，可用鸡汤代替清水；也可加入少许虾皮或香菇提鲜。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的蛋花汤了。这道汤不仅做法简单，还能快速补充能量，非常适合忙碌的日常生活中制作。
