【苦瓜烤鹌鹑蛋的做法】苦瓜虽然味道略带苦涩，但搭配营养丰富的鹌鹑蛋，不仅能中和苦味，还能提升整体的口感与营养价值。这道“苦瓜烤鹌鹑蛋”做法简单，适合家庭制作，尤其适合喜欢尝试新口味的朋友。
以下是该菜式的详细做法总结：
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜苦瓜和优质鹌鹑蛋。
2. 处理苦瓜：将苦瓜切片或切段，去籽并用盐腌制一段时间，以减少苦味。
3. 处理鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。
4. 调味腌制：用适量的酱油、蒜末、辣椒等调料对苦瓜进行腌制。
5. 烤制过程：将腌好的苦瓜与鹌鹑蛋放入烤箱或空气炸锅中，烘烤至表面微焦即可。
6. 出锅装盘：最后撒上葱花或芝麻，提升香味和美观度。
二、具体步骤及材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材 | 苦瓜1根、鹌鹑蛋8-10颗、食用油、盐 |
| 2 | 处理苦瓜 | 苦瓜洗净切片（约1cm厚），去籽，用盐腌制10分钟，挤干水分 |
| 3 | 煮鹌鹑蛋 | 鹤鹑蛋冷水下锅，煮8分钟，捞出过冷水剥壳 |
| 4 | 腌制苦瓜 | 加入生抽1勺、蒜末1茶匙、辣椒粉少许、黑胡椒适量拌匀 |
| 5 | 烤制 | 将苦瓜和鹌鹑蛋放在烤盘上，刷一层油，放入预热好的烤箱（200℃）烤10-15分钟 |
| 6 | 出锅 | 撒上葱花或芝麻，趁热食用 |
三、小贴士
- 若不喜欢太苦，可在腌制时加入少量糖或蜂蜜提味。
- 使用空气炸锅可缩短时间，同时更健康。
- 鹤鹑蛋也可提前煎一下，增加风味层次。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道既健康又美味的“苦瓜烤鹌鹑蛋”。这道菜不仅口感独特，还富含蛋白质和维生素，是夏季餐桌上的一道好选择。
