【香烤鹌鹑怎么做】香烤鹌鹑是一道色香味俱全的美食，尤其在秋冬季节，香烤的香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时制作。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鹤鹑 | 4只 | 建议选择新鲜活禽 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 | 增加风味与色泽 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提香 |
| 姜末 | 1小块 | 去腥增香 |
| 黑胡椒 | 少许 | 可选 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 烤制时防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鹤鹑清洗干净，去内脏，沥干水分。 |
| 2 | 准备腌料：将生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜末、盐、黑胡椒混合成腌料。 |
| 3 | 将鹤鹑放入腌料中，搅拌均匀，腌制至少2小时（最好冷藏腌制过夜）。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将腌好的鹤鹑放在烤盘上，刷一层橄榄油。 |
| 5 | 放入烤箱中层，烤约25-30分钟，中途可翻面一次，确保受热均匀。 |
| 6 | 烤好后取出，稍微放凉后即可装盘食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 选用食材 | 选择新鲜、体型适中的鹌鹑，口感更佳。 |
| 腌制时间 | 腌制越久，味道越入味，但不宜过长以免肉质变硬。 |
| 烤制温度 | 温度过高易焦，建议控制在200℃左右。 |
| 烤制时间 | 根据鹌鹑大小调整，确保内部熟透。 |
| 搭配建议 | 可搭配米饭、蔬菜沙拉或红酒一起享用。 |
通过以上步骤和技巧，您可以轻松在家做出美味的香烤鹌鹑。不仅适合日常餐桌，也适合节日聚会，是一道兼具营养与美味的佳肴。
