【清蒸银鳕鱼的做法】清蒸银鳕鱼是一道以鲜嫩口感和清淡风味著称的中式家常菜。银鳕鱼肉质细腻、营养丰富，适合用清蒸的方式最大程度保留其原汁原味。以下为制作清蒸银鳕鱼的详细步骤与所需材料总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 银鳕鱼 | 1条（约500g） |
| 姜片 | 5-6片 |
| 葱段 | 2根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理银鳕鱼
- 将银鳕鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
- 用厨房纸吸干表面水分，避免蒸制时出水影响口感。
2. 腌制入味
- 在鱼身上划几刀，方便入味。
- 加入少许盐、白胡椒粉和料酒，轻轻按摩鱼身，腌制10分钟。
3. 准备蒸锅
- 在蒸盘上铺一层姜片，放入腌好的银鳕鱼。
- 鱼身上再放几片姜，撒上葱段。
4. 开始蒸制
- 水烧开后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整时间）。
- 蒸好后关火，焖2分钟再取出。
5. 调味装盘
- 倒掉盘中的腥水，淋上生抽。
- 撒上葱丝，淋上少许香油即可上桌。
三、小贴士
- 银鳕鱼不宜蒸太久，否则肉质会变老。
- 可根据个人口味加入少量辣椒或蒜末提味。
- 清蒸时尽量使用新鲜银鳕鱼，口感更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味健康的清蒸银鳕鱼，既保留了鱼的鲜美，又符合现代人追求清淡饮食的需求。
