【青椒肉丝面怎么做】青椒肉丝面是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合喜欢清淡口味的朋友。下面将从材料准备、步骤讲解以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 面条 | 150克 | 可根据人数调整 |
| 猪里脊肉 | 150克 | 肉质嫩滑，适合切丝 |
| 青椒 | 2个 | 选择颜色鲜艳、无虫害的 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 1小块 | 可选，去腥用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 面条提前煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 猪里脊肉切丝，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 青椒去籽切丝，蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 5 | 加入肉丝翻炒至变色，加入少许生抽和老抽上色。 |
| 6 | 放入青椒丝快速翻炒，保持脆嫩口感。 |
| 7 | 最后加入煮好的面条，调入适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 面条可以选择细面或中粗面，根据个人喜好选择。
- 青椒可以换成其他蔬菜，如胡萝卜、木耳等，增加口感层次。
- 炒肉时火候不宜过大，避免肉丝变老。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱调味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的青椒肉丝面。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或周末家庭餐。快试试看吧！
