【芹菜炒蛋的做法】芹菜炒蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，色泽鲜亮，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
芹菜炒蛋的主要原料是芹菜和鸡蛋，两者搭配不仅味道和谐，还能提供丰富的维生素和蛋白质。在烹饪过程中，先将鸡蛋炒熟备用，再将芹菜快炒至断生，最后混合翻炒均匀即可。整个过程操作简单，耗时短，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
为了提升口感和营养，可以在炒制时加入适量的盐、胡椒粉和少许酱油调味。此外，根据个人口味，还可以加入蒜末或胡萝卜片增加风味和色彩。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 芹菜炒蛋 |
| 食材准备 | 芹菜200g、鸡蛋3个、盐适量、食用油适量、胡椒粉少许、酱油1小勺（可选） |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 步骤 | 1. 芹菜洗净切段，鸡蛋打散。 2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固后盛出。 3. 再次热锅，放入芹菜翻炒至变软。 4. 加入炒好的鸡蛋，调入盐、胡椒粉和酱油，快速翻炒均匀。 5. 出锅前尝味调整，装盘即可。 |
| 口感特点 | 清爽、鲜香、脆嫩 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、蛋白质和多种矿物质 |
| 小贴士 | 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感；可根据口味加入蒜末或胡萝卜提味 |
通过以上步骤和内容，您可以轻松在家做出一道美味健康的芹菜炒蛋。这道菜不仅适合早餐、午餐，也适合晚餐搭配米饭食用，是一道非常实用的家常菜。
