【清炖香菇土鸡汤的做法】清炖香菇土鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用，具有暖身滋补的效果。这道汤以土鸡为主料，搭配香菇和多种配料，通过慢火炖煮，保留食材的原汁原味，口感醇厚，清香扑鼻。
以下为制作清炖香菇土鸡汤的详细步骤及所需材料：
一、
清炖香菇土鸡汤主要选用新鲜土鸡、干香菇、姜片、葱段等材料，经过焯水、去腥、炖煮等步骤，最终呈现出一碗香气四溢、营养丰富的汤品。整个过程简单易操作，适合家庭制作。关键在于火候的控制与调味的适度，确保汤色清澈、味道鲜美。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 土鸡（约1只，约1.5kg） 干香菇（适量，提前泡发） |
| 辅料 | 姜片（3-4片） 葱段（2根） 盐（适量） 白胡椒粉（少许） |
| 可选配料 | 枸杞（少量，出锅前加入） 红枣（2-3颗，增加甜味） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅 炒锅（用于焯水） |
| 步骤 | 1. 土鸡洗净切块，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净。 2. 干香菇提前泡发，去蒂。 3. 将土鸡、香菇、姜片放入砂锅，加足量清水。 4. 大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时。 5. 最后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱段即可。 |
三、小贴士
- 土鸡建议选择散养的，肉质更紧实，汤更鲜美。
- 香菇可提前泡发，泡发水不要丢弃，可用于炖汤，增加香味。
- 水量要一次加足，避免中途加水影响口感。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，最后根据个人口味调整。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一锅美味的清炖香菇土鸡汤，既健康又暖心，非常适合全家人享用。
