【怎么做简单蛋挞皮】蛋挞皮是制作美味蛋挞的基础，虽然市面上有现成的蛋挞皮出售，但自己动手做不仅更卫生，还能根据个人口味调整口感。下面是一份详细的“怎么做简单蛋挞皮”的总结内容，包含步骤说明和材料清单。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 面粉越低筋，口感越酥脆 |
| 黄油（室温软化） | 60克 | 可用植物黄油替代 |
| 糖粉 | 30克 | 增加甜味与酥脆感 |
| 盐 | 1/4 茶匙 | 提升风味 |
| 牛奶 | 30毫升 | 增加湿润度 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增强粘合性 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将低筋面粉、糖粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
加入软化的黄油、牛奶和鸡蛋，用手或打蛋器搅拌至面团成形。
3. 揉面
将面团放在案板上，轻轻揉几下，使其更加光滑。注意不要过度揉面，以免影响酥脆口感。
4. 冷藏醒发
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏15-30分钟，让黄油更好地融入面团中。
5. 擀开分剂
取出面团，擀成约2毫米厚的薄片，使用模具压出圆形面皮。
6. 烘烤
在烤盘上铺好蛋挞皮，放入预热好的烤箱（180℃），烤约10-12分钟，直到边缘微黄即可。
三、小贴士
- 如果想要更酥脆的口感，可以适当增加黄油比例。
- 面团不宜过干，如果太硬可适量加一点牛奶调整。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香酥可口的蛋挞皮了。无论是搭配自制蛋液还是直接食用，都是不错的选择。尝试一下吧！
