【芋仔包做法步骤】芋仔包是一种传统的小吃，外皮软糯，内馅香甜，口感丰富，深受许多人的喜爱。下面将从准备材料、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 澄粉 | 50克 |
| 马蹄粉 | 30克 |
| 清水 | 300毫升 |
| 红糖 | 80克 |
| 芋头 | 300克 |
| 猪油/植物油 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芋头去皮切块，蒸熟后压成泥备用。 |
| 2 | 将糯米粉、澄粉、马蹄粉混合，加入清水搅拌均匀，静置10分钟。 |
| 3 | 在面团中加入红糖、芋泥和少许香油，搅拌均匀后揉成光滑面团。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的皮。 |
| 5 | 包入适量芋泥馅，捏紧收口，放入蒸笼中。 |
| 6 | 上锅蒸15-20分钟，取出稍凉后可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面粉比例 | 糯米粉为主，澄粉和马蹄粉能增加口感的弹性和透明度。 |
| 芋泥处理 | 芋头要蒸熟后再捣碎，避免生硬影响口感。 |
| 蒸制时间 | 根据包子大小调整时间，避免过久导致塌陷。 |
| 保存方式 | 可冷藏保存1-2天，食用前重新蒸热即可。 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家制作出美味的芋仔包。不仅保留了传统风味，还能根据个人口味调整甜度和馅料，适合家庭日常或节日分享。
