【凉拌面条菜的做法】凉拌面条菜是一道清爽可口、制作简单的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅保留了蔬菜的鲜嫩口感，还通过调味料的搭配提升了整体风味。下面将从材料准备、制作步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量（份） | 备注 |
| 面条 | 150克 | 可选用细面或宽面 |
| 黄瓜 | 1根 | 建议选择脆嫩黄瓜 |
| 胡萝卜 | 1/2根 | 切丝或切片 |
| 芹菜 | 1小把 | 去老茎，切段 |
| 蒜末 | 2瓣 | 砸成蒜泥 |
| 香菜 | 少许 | 可选，增加香气 |
| 生抽 | 2汤匙 | 咸鲜味主要来源 |
| 醋 | 1汤匙 | 提酸爽感 |
| 香油 | 1茶匙 | 增加香味 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味添加 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
二、制作步骤
1. 煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 备菜：将黄瓜、胡萝卜、芹菜洗净，切成细丝或薄片；香菜切段，蒜剁成末。
3. 调酱汁：在碗中加入生抽、醋、香油、辣椒油和盐，搅拌均匀。
4. 混合：将煮好的面条和所有蔬菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
5. 装盘：撒上蒜末和香菜，即可食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 碳水化合物 | 75克左右 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 5克左右 | 促进肌肉修复 |
| 膳食纤维 | 2克左右 | 有助于消化 |
| 维生素C | 含量较高 | 增强免疫力 |
| 维生素A | 来自胡萝卜 | 保护视力 |
四、小贴士
- 面条可以提前煮好，冷藏保存，吃时再拌。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入花生碎或芝麻。
- 调味可根据个人喜好调整，如加入少许糖提鲜。
总结：凉拌面条菜做法简单，食材常见，营养均衡，是夏季餐桌上的理想选择。只需几步操作，就能享受到清爽开胃的美味。
