【豆腐饼的做法】豆腐饼是一道简单又美味的传统小吃，外酥里嫩，口感丰富。它不仅营养丰富，还能根据个人口味进行多种变化。以下是制作豆腐饼的详细步骤和所需材料。
一、豆腐饼的做法总结
豆腐饼的主要原料是豆腐，搭配面粉、鸡蛋等配料，通过煎或炸的方式制成。做法相对简单，适合家庭制作。可以根据喜好加入葱花、肉末、香料等，增加风味层次。
二、豆腐饼做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将老豆腐放入碗中，用勺子压碎成泥状 | 老豆腐 300g |
| 2 | 加入适量面粉（约50-80g），搅拌均匀 | 面粉 50-80g |
| 3 | 加入一个鸡蛋，继续搅拌至面糊顺滑 | 鸡蛋 1个 |
| 4 | 根据口味加入盐、胡椒粉、葱花等调味料 | 盐、胡椒粉、葱花适量 |
| 5 | 热锅冷油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形 | 食用油适量 |
| 6 | 小火煎至两面金黄即可出锅 | - |
| 7 | 可根据喜好搭配酱料食用，如辣椒酱、酱油等 | 酱料（可选） |
三、小贴士
- 使用老豆腐更容易成型，不易碎。
- 面粉用量可根据豆腐含水量调整，太湿则加多些，太干则减少。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦内生。
- 可加入肉末、香菇、胡萝卜等食材，做成馅料豆腐饼，更加丰富多样。
豆腐饼不仅制作方便，还能根据季节和口味灵活调整，是家常餐桌上的一道美味选择。尝试动手做一做，享受自制的乐趣吧！
