【糯米粉蒸肉的做法】糯米粉蒸肉是一道传统的中式家常菜，口感软糯香滑，肉质鲜嫩多汁，非常适合家庭制作。这道菜不仅味道好，而且做法简单，适合忙碌的日常烹饪。
以下是糯米粉蒸肉的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 猪五花肉 | 500克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、步骤详解
1. 处理猪肉
将五花肉洗净，切成约3厘米见方的块状，放入碗中备用。
2. 腌制入味
在肉块中加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、白胡椒粉和盐，搅拌均匀后腌制20分钟。
3. 拌入糯米粉
将腌好的肉块取出，加入糯米粉，轻轻拌匀，确保每块肉都裹上一层糯米粉。
4. 蒸制过程
将拌好的肉块放入蒸盘中，盖上保鲜膜或盖子，放入已烧开的蒸锅中，大火蒸约40-50分钟，直到肉质软烂。
5. 出锅调味
蒸好后取出，淋上少许香油提香，即可上桌食用。
三、小贴士
- 糯米粉可以提前用温水调成糊状，再拌入肉中，使口感更细腻。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可在蒸制前撒一些葱花或香菜点缀。
- 蒸的时间根据肉块大小适当调整，避免过老或过生。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的糯米粉蒸肉，既保留了传统风味，又适合现代家庭的快节奏生活。快来试试吧！
