【怎么用烤箱做饼干】制作饼干是一项简单又有趣的烘焙活动，适合初学者和有经验的烘焙爱好者。只要掌握基本的步骤和材料比例，就能轻松做出美味的饼干。以下是一份详细的步骤总结与所需材料清单。
一、所需材料（以制作12块中等大小饼干为例）
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 低筋面粉 | 150g | 面粉过筛更均匀 |
| 黄油 | 80g | 室温软化，方便搅拌 |
| 细砂糖 | 60g | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 去壳后使用 |
| 泡打粉 | 3g | 增加饼干的蓬松感 |
| 盐 | 1g | 提升整体风味 |
| 牛奶或水 | 30ml | 调整面团湿度 |
二、制作步骤
1. 准备材料
将所有材料准备好，黄油提前软化，鸡蛋打散备用。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。
3. 加入湿性材料
在干性材料中加入软化的黄油和细砂糖，用手或打蛋器搅拌至呈沙粒状。
4. 加入液体
倒入鸡蛋液和牛奶，继续搅拌至面团成形。如果太干，可适量加一点水。
5. 揉面
将面团轻轻揉几下，使其不粘手即可，不要过度揉捏。
6. 整形
将面团擀成约0.5cm厚的片状，用模具或刀切成所需形状。
7. 烘烤
将饼干放在铺好烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤12-15分钟，直到边缘微黄。
8. 冷却
烘烤完成后取出，放在架子上冷却，口感更酥脆。
三、小贴士
- 黄油要提前软化，否则不易与其他材料混合。
- 面团不要揉太久，以免影响饼干的酥脆度。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察颜色变化。
- 可根据喜好添加巧克力豆、坚果或香草精等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的饼干了。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都是不错的选择。快试试吧！
