【清蒸鱼块的做法】清蒸鱼块是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩多汁、清淡健康而深受喜爱。制作过程简单，但关键在于火候和调味的掌握。下面将从步骤总结和所需材料两方面进行详细说明。
一、做法总结
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：新鲜鱼块、姜片、葱段、料酒 | 鱼块要新鲜，去鳞去内脏，洗净备用 |
| 2 | 腌制鱼块：加入适量盐、料酒、姜丝腌制10分钟 | 盐不宜过多，以免影响口感 |
| 3 | 烧水：锅中加水烧开，放入蒸盘，铺上姜片和葱段 | |
| 4 | 放入鱼块：将腌好的鱼块平铺在蒸盘中 | |
| 5 | 蒸制：大火蒸8-10分钟（视鱼块大小调整） | 不可蒸太久，否则肉质变老 |
| 6 | 调味：出锅后淋上生抽、香油，撒上葱丝和红椒丝 | |
| 7 | 完成：趁热食用，味道最佳 |
二、所需材料清单
| 材料 | 数量/用量 |
| 鱼块（如鲈鱼、鲫鱼等） | 500克左右 |
| 姜 | 1小块（切片或丝） |
| 葱 | 1根（切段和丝） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽（酱油） | 1-2汤匙 |
| 香油 | 少许 |
| 红椒（可选） | 少许（装饰用） |
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一道美味的清蒸鱼块。这道菜不仅保留了鱼的原汁原味，还能最大程度地体现食材的新鲜与营养，非常适合家庭日常烹饪。
