【经典巧克力布朗尼的做法】布朗尼是一种经典的甜点，外层酥脆、内里湿润，带有浓郁的巧克力风味，深受许多人的喜爱。制作布朗尼并不复杂，只要掌握好材料比例和烘焙时间，就能在家轻松做出美味的布朗尼。
以下是一份经典巧克力布朗尼的详细做法总结，包括所需材料、步骤及注意事项，帮助你更好地理解和操作。
一、材料准备（8-10人份）
| 材料 | 用量 |
| 黑巧克力 | 150克 |
| 无盐黄油 | 100克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 中筋面粉 | 80克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 烤箱预热至170°C，烤盘铺上烘焙纸备用。 |
| 2 | 将黑巧克力和黄油放入耐热碗中，隔水加热融化，搅拌均匀后冷却至室温。 |
| 3 | 在另一个大碗中，加入细砂糖、鸡蛋、香草精，用手动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 4 | 将融化的巧克力黄油混合物倒入蛋液中，轻轻拌匀。 |
| 5 | 加入面粉、可可粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌至无干粉即可，不要过度搅拌。 |
| 6 | 将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱中层，烘烤约25-30分钟，直到表面微微鼓起、边缘略微收缩。 |
| 8 | 取出后稍微冷却，再切块食用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 巧克力选择：建议使用可可含量在60%-70%的黑巧克力，味道更浓郁。
- 黄油温度：融化时不要过热，避免影响口感。
- 搅拌手法：面糊不宜过度搅拌，以免影响蓬松度。
- 烘烤时间：根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦或未熟。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款口感丰富、香气扑鼻的经典巧克力布朗尼。无论是作为下午茶点心，还是搭配一杯咖啡享用，都是不错的选择。快动手试试吧！
