【番茄海带蔬菜汤的做法】番茄海带蔬菜汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅口感鲜美，还能补充多种维生素和矿物质，特别适合搭配主食一起食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 建议选用熟透的番茄 |
| 海带 | 50克 | 干海带提前泡发 |
| 胡萝卜 | 半根 | 可根据喜好增减 |
| 土豆 | 半个 | 增加汤的浓郁感 |
| 菠菜 | 一把 | 汤快好时加入，避免煮烂 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增添香味 |
| 清水 | 1000ml | 根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 番茄洗净切块；胡萝卜、土豆去皮切片；海带泡发后切成条状；菠菜洗净备用。
2. 炒香底料：
- 热锅加油，放入蒜末炒香，再加入番茄翻炒至出汁。
3. 加水煮沸：
- 加入清水，放入胡萝卜、土豆、海带，大火煮开后转小火慢炖10分钟。
4. 加入蔬菜：
- 放入菠菜，再煮2-3分钟，最后根据口味加入盐和白胡椒粉调味。
5. 完成：
- 关火后稍等片刻即可盛出享用。
三、营养价值
| 食材 | 主要营养成分 | 功效说明 |
| 番茄 | 维生素C、番茄红素、钾 | 抗氧化、增强免疫力 |
| 海带 | 碘、膳食纤维、钙、镁 | 补碘、促进新陈代谢 |
| 胡萝卜 | β-胡萝卜素、维生素A | 保护视力、增强皮肤健康 |
| 土豆 | 碳水化合物、维生素B6、钾 | 提供能量、调节血压 |
| 菠菜 | 铁、叶酸、维生素K、维生素C | 补血、促进血液健康 |
四、小贴士
- 海带可提前泡发，若使用即食海带则无需泡发。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在汤中加入少许橄榄油或少量鸡精提鲜。
- 菠菜不宜长时间煮，否则会流失部分营养。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的番茄海带蔬菜汤。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在寒冷天气里温暖身心。
