【咖啡麻薯酥的做法】咖啡麻薯酥是一款结合了咖啡香与麻薯软糯口感的点心，外层酥脆，内里绵密，非常适合喜欢甜食和咖啡香气的朋友。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黄油 | 100克（冷藏） |
| 糖粉 | 50克 |
| 咖啡粉 | 15克（可选） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 麻薯粉（糯米粉） | 150克 |
| 水 | 100毫升 |
| 红糖 | 30克（可选） |
| 花生碎或坚果碎 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备好所有材料，黄油提前冷藏备用。 |
| 2 | 将中筋面粉、糖粉、咖啡粉混合均匀，加入切块的黄油，用手指搓成粗粒状。 |
| 3 | 加入鸡蛋和牛奶，揉成光滑的面团，包上保鲜膜冷藏松弛30分钟。 |
| 4 | 麻薯部分：将麻薯粉、红糖、水混合搅拌至无颗粒，放入微波炉加热3分钟。 |
| 5 | 取出后稍微放凉，加入花生碎或坚果碎拌匀，分成小剂子。 |
| 6 | 取出酥皮面团，擀成薄片，切成大小适中的长方形。 |
| 7 | 在每张酥皮中间放上一个麻薯馅，对折捏紧边缘，刷上蛋液。 |
| 8 | 放入预热好的烤箱，180度烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团需冷藏松弛 | 有助于酥皮更易操作，不易破裂 |
| 麻薯粉可用糯米粉代替 | 但口感略有不同，建议使用专用麻薯粉 |
| 咖啡粉可调节用量 | 根据个人口味增减，避免过苦 |
| 烤制时间根据烤箱调整 | 注意观察颜色，防止烤焦 |
| 食用前可撒糖粉或淋巧克力酱 | 提升风味，增加口感层次 |
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄酥脆，造型美观 |
| 口感 | 外酥内糯，咖啡香浓郁 |
| 风味 | 咖啡与麻薯的搭配独特，甜而不腻 |
| 适用场合 | 早餐、下午茶、下午点心等 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松制作出美味的咖啡麻薯酥。这款点心不仅适合家庭自制，也可以作为礼物送给朋友，分享甜蜜时光。
