【萝卜小排汤怎么做】萝卜小排汤是一道家常又营养的汤品，做法简单，适合日常家庭制作。它不仅味道鲜美，还能起到润肺、清热、健脾的作用。下面将从食材准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 小排 | 300g | 建议选用肋排或脊骨，提前焯水去腥 |
| 白萝卜 | 1根 | 约300g，去皮切块 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 焯水用，也可用白酒代替 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 汤水要充足 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 小排洗净，放入冷水中，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。 |
| 2 | 白萝卜去皮切块，大小适中，方便炖煮入味。 |
| 3 | 锅中重新加清水，放入焯好的小排、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入白萝卜块，继续炖煮20-30分钟，至萝卜变软。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 焯水 | 焯水是去腥的关键，不可省略 |
| 火候 | 炖煮时保持小火，肉质更嫩 |
| 时间 | 小排炖煮时间不宜过短，否则口感差 |
| 调味 | 盐最后放，避免影响肉质口感 |
| 可选 | 可加入红枣、枸杞等增加营养和风味 |
四、营养价值简述
萝卜小排汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等，有助于增强体质、促进消化。萝卜能清热生津，小排则能补中益气，是一道非常适合秋冬季节饮用的汤品。
通过以上步骤与建议，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的萝卜小排汤。快动手试试吧！
