【酱香鸡块怎么做】“酱香鸡块怎么做”是许多家庭主妇和美食爱好者常问的问题。酱香鸡块是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜美，深受大家喜爱。下面将从材料准备、步骤讲解以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切成大小均匀的小块，放入碗中备用。 |
| 2 | 加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、白糖和盐，搅拌均匀，腌制15-20分钟。 |
| 3 | 热锅凉油，倒入适量食用油，油热后放入腌好的鸡块，中小火煎至表面微黄。 |
| 4 | 倒入适量清水，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮8-10分钟。 |
| 5 | 打开锅盖，转大火收汁，待汤汁浓稠后即可出锅。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 1 | 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩；若喜欢更紧实的口感，可用鸡胸肉。 |
| 2 | 腌制时间越长，味道越入味，建议提前腌制。 |
| 3 | 收汁时注意火候，避免烧焦。 |
| 4 | 可根据口味加入少许八角或香叶增加香气。 |
| 5 | 若喜欢辣味，可加少量辣椒或辣椒酱调味。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的酱香鸡块。这道菜不仅适合日常家常，也适合招待朋友，既健康又美味。尝试一下吧！
